miércoles, 16 de marzo de 2011

PECHUGAS DE POLLO AL VINO TINTO Y COÑAC (Olla GMC)



Como digo muchas veces las recetas en la GM se pueden adaptar perfectamente a la olla a presión y en cacerola normal.

INGREDIENTES
4 pechugas de pollo sin hueso
200 gmos. de champiñones ya limpios
1 cebolla grande picada
2 ramitas de romero (solo hojas)
2 ramitas de tomillo (solo hojas)
Pimienta negra molida
1/2 vaso de los de vino, de vino negro
1/2 vaso de los de vino, de coñac
1/2 vaso del medidor de la olla, de agua
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Se pone aceite en la olla y se le da al programa cocina, quince minutos.
Cortar las pechugas por la mitad, salar y cuando esté el aceite caliente introducir las pechugas y dejar dorar, dandoles la vuelta. Una vez doradas sacar y reservar. En el mismo aceite, echar la cebolla, el romero y el tomillo. Cuando la cebolla empiece a transparentar, se añaden las pechugas espolvorear con la pimienta, agregar los champiñones, un poco de sal, el vino, el coñac y el agua. Cerrar la olla y programar menu pollo.
NOTA: Yo solo le he echado 1/2 vaso del medidor de agua porque hay que tener en cuenta el agua que sueltan los champiñones. Aún así queda con bastante salsa.

domingo, 13 de marzo de 2011

TORTELLS DE NATA I TRUFA









Hacía mucho tiempo que no preparaba esta receta y como tenía masa de hojaldre me decidí y este ha sido el resultado.
Me falló la manga pastelera y el relleno de trufa quedo un poco feo.
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre (yo usé la del Lidl)
500 ml. de nata para montar
Cacao en polvo (yo colacao light)
Azúcar o edulcorante en polvo (yo edulcorante)
PREPARACIÓN
Desenrollar la lámina de hojaldre y cortar por la mitad por la parte más larga.
Ir enrollando cada mitad sobre si misma, formar un circulo y unirlo por la puntas mojandolas un poco para que queden bien unidas.
Prepararr el horno a 180º, poner los rollos en una bandeja y dejar que se horneen hasta que estén dorados ( no pongo el tiempo porque no lo recuerdo ). Una vez estén hechos sacarlos y esperar que se enfrien un poco.
Mientras montar la nata y una vez montada, hacer dos partes. En una de ellas se añade el azúcar o edulcorante al gusto y mezclar bien. En la otra se añade unas cucharadas de cacao en polvo también al gusto y mezclar bien.
Con mucho cuidado se abren por la mitad los roscos y con la manga pastelera se rellenan, uno con la nata y el otro con la trufa. Si se quiere se espolvorean con azúcar glas.